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Abbattitore-surgelatore rapido di temperatura multifunzione realizzato in acciaio inox AISI 304. Principali funzioni: abbattimento rapido, surgelazione rapida, lenta cottura, mantenimento, lievitazione e ferma-lievitazione, scongelamento, essiccazione, pastorizzazione, conservazione. Produttività per ciclo: 25 kg da +90°C a +3°C al cuore del prodotto in 90 min; 15 kg da +90°a -18°C al cuore del prodotto in 240 min. Vano interno utile a 5 contenitori GN 1/1 o EN 60x40 cm. Pannello comandi con scheda elettronica, display touch a colori da 7”; sonda multi-point per rilevazione temperatura al cuore del prodotto. Connessione al portale APO.LINK per il controllo da remoto tramite accessorio (Industria 4.0).
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Categoria |
abbattitore - surgelatore multifunzione |
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Misurazione consumo energetico |
EN 22042 |
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Potenza frigorifera |
W 825 - ashrae conditions |
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Tipo sbrinamento |
elettrico |
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Capacità teglie |
nr. 5 GN 1/1 |
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Sonda in dotazione |
IFR Multipoint |
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Consumo energetico, kWh/kg |
0,09 (chilling) - 0,299 (freezing) |
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Produttività per ciclo |
20 kg (+90°C÷+3°C); 10 kg (+90°C÷-18°C) |
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Voltaggio |
230V 1N~ / 50Hz |
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Peso lordo |
135 kg |
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Potenza elettrica |
1,5 kW |
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Altezza allac. elettrico |
5 cm |
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Diametro acqua fredda |
3/4" |
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Altezza allac. acqua fredda |
25 cm |
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Temperatura acqua |
15 °C |
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Diametro scar. acqua |
3/4" |
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Altezza scarico acqua |
5 cm |
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Dimensioni |
92,9x79,5x75 cm |
SGRE51H
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