Le impastatrici a forcella sono macchine utilizzate prevalentemente nelle pizzerie, pasticcerie e panifici, la loro forma e il loro movimento lavorativo permettono di amalgamare gli impasti senza scaldargli, possono essere impiegate per impasti duri e morbidi ottenendo sempre un prodotto di qualità. Il coperchio superiore permette di controllare l’impasto e l’inserimento degli ingredienti anche con macchina in movimento.