Grillvapor Power a Gas 26 kW cm 80x90x85/90h

Linea Power è la linea di Grillvapor Arris a gas specifica per carni di grosso spessore e cotture rapide ad alte temperature tipo high grilling in grado di raggiunge una temperatura di OLTRE 400°C uniformemente diffusa su tutto piano di cottura grazie all’utilizzo di bruciatori ad alta efficienza che cucinano i cibi per irraggiamento. Inoltre le griglie sono dotate di un dispositivo che modifica l’altezza del grigliato per una rapida regolazione del calore trasmesso al cibo. Grillvapor linea power è particolarmente adatta per: fiorentine, rump steak, flank steak, T-bone, dry aged beef, e tutte le tecniche di high grilling.

Grazie alla tecnologia Arris Grillvapor® brevettata, si riduce il calo peso (-20%) e il calo massa per aumentare le porzioni, degli alimenti cotti portando grandi vantaggi economici a chi utilizza Girillvapor®. L’umidificazione del piano cottura permette una cottura più veloce (+ 20% in media rispetto ai tradizionali sistemi di grigliatura) e permette di cucinare in modo salutare mantenendo vivi i colori degli alimenti. La tecnologia Arris Grillvapor® brevettata, grazie al particolare sistema di cottura, inoltre esalta i sapori e le caratteristiche organolettiche dei cibi, elimina l’uso di oli e grassi di condimento per un ulteriore risparmio economico.

 Predisposizione allacciamento idrico di carico e scarico ideale per una pulizia ancora più veloce

Sistema di grigliatura con tecnologia GRILLVAPOR ®  che combina alte temperature ed umidificazione della zona di cottura per offrirvi:

-          Alte temperature  per una perfetta grigliatura.

-          Miglioramento delle caratteristiche organolettiche del cibo.

-          Migliore distribuzione del calore.

-          Migliore assorbimento dello shock termico.

-          Pulizia ancora più veloce, grazie all’allacciamento carico e scarico idrico.

-          Diminuzione della fumosità.

-          Mantenimento della succosità all’alimento al suo interno.

-          Minore calo peso: - 20% in media (risparmio per il ristoratore).

-          Minore calo volume del prodotto (più porzioni).

-          Meno uso di olio e condimenti per una cottura più salutare.

-          Cottura più veloce (+20% rispetto alle griglie tradizionali).

Tipo / Type Meccanica / Mechanical

Dimensioni ingombro 80x900x850 mm

Dimensioni piano cottura 760X670 mm

Alimentazione  (3/4”)

Potenza Gas -   26 kW

Consumo metano - mc/h-GPL Kg/h 2,75 / 2,03

Costruzione / Inox AISI 304 SC Brite

Grigliato cottura Tondino

Regolazione piani cottura

Allaccio idrico Sì

Carico acqua Manuale

Volume imballo mc0,78

Peso lordo Kg 113